滑肉可以放银耳吗

滑肉 可以放银耳。在制作滑肉时，银耳可以作为配料之一，与其他食材如蘑菇、黄瓜、木耳等一起焯水，然后再将滑熟的肉片放在这些配料上。这样的搭配不仅增加了菜肴的口感和营养价值，还能使整道菜更加丰富多彩。

具体做法如下：

1. 蘑菇和黄瓜分别切片，木耳和银耳择洗干净，香菜和香葱切碎备用。

2. 瘦肉切片，加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆，净置30分钟。

3. 锅中加水烧开，放入蘑菇片煮沸，再放入木耳、银耳和黄瓜片焯水。

4. 将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟，捞出盛在配料上。

因此，滑肉中可以放银耳，并且这样做可以使菜肴更加美味和营养均衡。