虾丸蒸冬瓜

虾丸蒸冬瓜是一道兼具颜值和营养的菜肴，做法简单且低脂，适合各个年龄段的人食用。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

冬瓜 500克

虾仁 200克

西芹 1瓣

盐、糖、淀粉、胡椒粉、鲍鱼汁 适量

蛋清 1个（可选）

做法步骤

虾仁处理

虾仁洗净，剁成泥。

加入盐、糖、淀粉、白胡椒粉和几滴生抽（也可以加一个蛋清），充分搅拌。

放冰箱冷藏半小时，让虾泥更加入味。

冬瓜处理

冬瓜去皮去囊，洗净切块。

在冬瓜硬的一面轻轻划斜刀，这样有助于清蒸时入味。

蒸制

冬瓜块铺底，虾丸放在上面。

将蒸锅加水烧开，放入虾丸和冬瓜，转小火蒸15分钟。

关火后焖5分钟，使虾丸和冬瓜充分融合。

调味和装盘

蒸好的虾丸和冬瓜取出摆盘。