茄子大锅饭的做法

茄子大锅饭是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

茄子2根

米饭1碗

青椒2根

生抽2汤匙

耗油1汤匙

葱1把

制作步骤

1. 茄子洗净切丁，青椒切丁，葱切葱花备用。

2. 锅中热油，倒入葱花小火爆香。

3. 锅中倒入茄子丁，翻炒变软后倒入生抽继续翻炒片刻。

4. 锅中倒入青椒丁，翻炒片刻。

5. 接着倒入米饭，大火快速翻炒。

6. 锅中再次倒入生抽，翻炒均匀。

7. 锅中倒入蚝油，翻炒均匀。

8. 最后倒入葱花，翻炒均匀。