鸡蛋辣椒调料
鸡蛋辣椒调料是一种以鸡蛋和辣椒为主要食材的调味料，可以根据个人口味进行多种变化。以下是一种常见的鸡蛋辣椒调料的制作方法：
食材准备
辣椒：5个（不辣的品种即可）
鸡蛋：5个
调料：葱花、白灼汁（生抽、蚝油、白糖调制）、盐、食用油
做法步骤
处理辣椒
将辣椒切去顶部，用勺子小心挖出里面的辣椒籽，注意不要弄破辣椒壁。
调制蛋液
碗中打入5个鸡蛋，加入少许盐，搅打均匀。
炒制蛋液
将蛋液倒入辣椒内部，尽量倒满，最后用勺子撇去浮沫，表面更细腻。
蒸制辣椒
将填充好的辣椒放入蒸锅中，蒸制10-15分钟，直到蛋液凝固且辣椒变软。