海鲜荸荠怎么做好吃
海鲜荸荠可以通过多种方式制作，以下是一种快手炒的做法，既滋润又解馋：
食材准备：
荸荠：8-10个，个头匀称、表皮光滑的最好。
鲜虾：8-10只，挑新鲜的，剥壳之后肉质弹弹的那种。
黄瓜：1根，翠绿饱满，捏一下有点硬的就对了。
姜：1小块，切成细丝，提香用。
盐：适量，调味灵魂选手。
淀粉：1勺，调水后用来勾芡，保证菜品的亮泽度。
食用油：适量，炒菜的标配。
烹饪步骤：
食材准备
荸荠先“洗个澡”，然后削掉外皮，切成小块。黄瓜也洗干净，切成滚刀块，尽量大块一点，炒的时候不容易变软。
鲜虾剥壳去虾线，撒一点盐，用手轻轻揉搓一下，再用清水冲干净，最后沥干水分。姜切成细丝备用，淀粉加一点点水调匀，待会儿勾芡用。
开炒
锅里倒点油，稍微多一点，不然荸荠会粘锅。油热了之后，先下姜丝爆香，闻到香味就赶紧把虾仁丢进去。小火翻炒，虾仁颜色一变红，立刻捞出来，不要炒老了!
接着放荸荠块进锅，来回翻炒个两分钟，等它从白生生的样子变成微微透明的时候，就是它最美的状态了!这时候把黄瓜块也加进去，再撒上一小勺盐，快速翻匀。