做的发面油条松软了

要使发面油条更加松软，可以尝试以下几种方法：

在和面时，除了酵母，还需要加入一勺无铝泡打粉。泡打粉能够产生气泡，使油条更加蓬松。

用豆浆或牛奶代替清水和面，可以使油条更加香软可口。

在面团中加入一些胡麻油，不仅能使油条更香，还能防止口感油腻。

在擀制好的油条皮进行二次醒发约15分钟，这样可以使油条内部更加蓬松。

锅中倒油后，待油起小泡时再放入油条，用小火慢慢炸至金黄酥脆，这样可以使油条外酥里软。

如果面团过软，可以尝试用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团，静止几分钟后再重新炸制。

小苏打能快速产生气泡，鸡蛋则能增加油条的韧性和口感，从而省去发面的时间，保证油条的口感。

通过以上方法，可以有效提升发面油条的松软度和口感。建议根据实际情况选择合适的方法进行尝试，以达到最佳效果。