奶油9分发

奶油打发到9分发时的状态是 奶油呈现小尖角。具体操作步骤如下：

1. 将淡奶油倒入容器中，加入适量的糖，然后使用打蛋器开始打发。

2. 先用中档打发至出现鱼眼泡状态，然后加入剩余的糖，继续打发。

3. 打发至6分左右时，转为低速打发。

4. 当打蛋器提起来时，奶油有小尖角出现，即为9分发，此时奶油已经打发成功。

这种状态的奶油质地细腻，适合用于裱花、装饰甜品和抹面等。