瓤豆腐是哪的

瓤豆腐是一道具有悠久历史的传统名菜， 主要流行于安徽凤阳和广东东江地区。

历史渊源：瓤豆腐是安徽凤阳的传统名菜，已有600余年的历史。

特点：外形滚圆，色泽金亮，刚浇上卤汁时还发出吱吱的响声，吃起来外脆香内嫩，鲜甜中还带点酸，清爽可口。

传说：明朝开国皇帝朱元璋年幼时家境贫困，曾在凤阳城一家黄家小饭店讨到一块瓤豆腐，觉得此菜别有风味，非常好吃。后来他做了皇帝，仍念念不忘家乡的瓤豆腐。

历史渊源：东江瓤豆腐是广东东江地区（包括东莞、惠阳、宝安、增城、博罗等地）传统客家风味菜之一，历史悠久，蜚声南国，乃至海外。

特点：此菜原锅上桌，香浓软滑，有左口鱼的特色鲜味，为东江地区冬令常菜。

传说：孙中山先生在1918年视察广东梅州市梅县区时，对瓤豆腐赞不绝口，并在《建国方略》中推荐此菜。此后，东江瓤豆腐名满天下。

建议

品尝地点：如果有机会，可以前往安徽凤阳品尝正宗的凤阳瓤豆腐，感受其独特的酸甜口感和酥脆外层。

了解文化：了解瓤豆腐的历史渊源和文化背景，可以更深入地欣赏这道传统名菜的魅力。