油炸土豆丝炒木耳

油炸土豆丝炒木耳是一道美味的家常菜，主要材料是土豆和木耳，通过油炸和快炒的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

材料

黑木耳

土豆

辣椒

大蒜

姜

油

盐

味精

葱花

酱油

做法步骤

准备食材

木耳提前泡开，清洗干净，撕成小片。

土豆去皮，切成细丝，放在清水里浸泡，去除多余的淀粉。

辣椒、大蒜和姜清洗干净，切成末或片。

焯水

将木耳和土豆丝分别焯水一下，捞出沥干水分。

炒制

热锅倒油，放入姜蒜末炒出香味。

倒入焯水后的土豆丝，用油炸至金黄色，捞出备用。