香辣炸鸡粉配料

香辣炸鸡粉的配料主要包括以下几部分：

腌料

鸡块：腌料：料酒 = 100g : 10g : 20g。

腌料成分：味好美牌的香辣炸鸡粉或其他品牌。

裹粉材料

面粉：生粉：香辣炸鸡粉 = 2 : 1 : 1。

其他辅助材料

盐、料酒、面包粉、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、白砂糖、白醋、麦芽糖、生抽、香油、植物油等。

建议

选择品牌：可以选择知名品牌如味好美的香辣炸鸡粉，以确保风味和品质。

腌制时间：确保腌制时间足够，通常为2-3小时，以便鸡肉充分吸收腌料的味道。

裹粉技巧：裹粉前确保原料表面湿润但沥干，裹粉时要均匀用力，重复多次以形成均匀的鳞片效果。

油炸温度：控制好油炸温度，通常在165度以内，炸5-6分钟，至色泽淡金黄即可。

通过以上配料和步骤，可以制作出香脆可口的香辣炸鸡。