非洲腌制食品

非洲的腌制食品主要包括以下几种：

腌肉：

非洲各地都有腌制肉类的传统，尤其是在一些农业国家，如肯尼亚、坦桑尼亚和南非。这些腌肉通常使用当地的肉类，如牛肉、羊肉和猪肉，添加各种香料和调味品，然后进行腌制和风干。

腊肉：

腊肉在非洲也很常见，尤其是在北非地区。例如，在埃及，人们会制作一种名为“Khubz Khalas”的腊肉，这种腊肉通常在冬季制作，并在整个一年中食用。

田鼠肉：

在马拉维等一些国家，当地人会将腌制或风干的熟田鼠穿成串烤熟了卖。田鼠是当地的食物来源之一，尤其是在玉米收获季节。

其他腌制食品：

非洲的腌制食品还包括各种鱼类、蔬菜和水果的腌制产品。这些食品通常使用当地的食材，并添加各种香料和调味品，以增加风味和保质期。

这些腌制食品在非洲的饮食文化中占有重要地位，不仅是食物来源，也是传统和社交活动的一部分。