红薯面粉做小馒头的做法

红薯面粉做小馒头的做法如下：

准备材料

红薯 1个

面粉 500克

温水 250克

酵母 3g

白糖 10g

猪油 10g

制作过程

将红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，待红薯变软后，用勺子压成红薯泥。

在红薯泥中加入面粉、白糖、酵母和猪油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将面团放置温暖处进行发酵，待其体积增大约1.5倍。

发酵好的面团排气，擀成大厚片，均匀涂抹油酥，卷紧实后分成三段，放入蒸锅自然醒发10分钟。

水开后蒸20分钟，关火焖3分钟，取出切块即可。

其他做法

可以将红薯泥和面粉混合后，加入温水和酵母，搅拌成粗糙的面团，发酵2到3小时。