猪脚焖木耳猪脚炖木耳

猪脚炖木耳是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪脚：1只（剁成小块）

木耳：适量（提前泡发并洗净）

姜：适量（切片）

大蒜：适量（拍碎）

葱：适量（切段）

八角：2-3颗

香叶：2-3片

桂皮：1小段

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

老抽、生抽、料酒、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉：适量

焯水

将猪脚放入沸水中焯水，捞出后冲凉，去除血沫和杂质。

炒制

锅中放适量油，加热至五成热后，放入猪脚翻炒，炒干表面水分。

加入姜片、大蒜、葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒，翻炒出香味。

倒入料酒、老抽、生抽、醋，继续翻炒均匀。

炖煮

加入适量水，水量要没过猪脚。