苋菜煮苦瓜

苋菜煮苦瓜是一道具有清热解毒、利尿消肿功效的菜品，适合夏季食用。以下是几种不同的做法：

简易煮法

材料：苦瓜1个，苋菜2株，盐少许调味。

做法：苦瓜洗净切块，苋菜去根整株，加木贼草和3碗水，煲存至1碗，饮汤食瓜。

苦瓜苋菜粥

材料：苦瓜、粳米、苋菜各100克，生甘草10克。

做法：苦瓜去瓤切小块，苋菜切碎，生甘草切片，粳米放入锅中加适量清水煮到八成熟时加入苦瓜、苋菜和甘草，继续熬煮至粳米熟透。

苦瓜苋菜鸡蛋汤

材料：苦瓜2个，鸡蛋2个，苋菜1把，食用油1勺，食盐3勺，生抽2勺，米醋1勺，芝麻油1勺。

做法：鸡蛋磕到碗中加食盐打散，苋菜掐掉硬梗沥干水分，苦瓜洗净切薄片，鸡蛋饼煎至金黄，加入清水煮沸后加入苦瓜片和苋菜叶，淋上米醋和芝麻油。

苦瓜酿苋菜

材料：猪肉米、白苋菜、咸鱼、黄豆、盐。

做法：咸鱼切小块，苋菜切段用盐腌后去水分，肉米加酱油、花椒粉和味精拌匀，苦瓜挖空后塞入调好的肉米和黄豆，煎至变色后加入黄豆和水焖熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。苦瓜虽然入口苦涩，但具有独特的口感和丰富的营养价值，搭配苋菜等食材可以减轻苦味，增加菜品的鲜美和营养。