炒熟的苦瓜怎么做泡菜

炒熟的苦瓜做泡菜的方法如下：

准备食材

苦瓜 200克

泡菜 50克

油 适量

水 适量

盐 适量

酱油 适量

味精 适量（可选）

芝麻油 适量（可选）

辣椒油 适量（可选）

处理苦瓜

苦瓜洗净，切片或条状。

将切好的苦瓜放入凉水中浸泡一会，洗去一些苦味。

捞出沥干水分。

炒苦瓜

坐锅，放油，加热至油温适中。

先将苦瓜放入锅中，翻炒至苦瓜变色，表面微焦但内部仍保持脆嫩。

根据个人口味，可以加入适量的盐、酱油等调料进行调味。

加入泡菜