豆角土豆烧茄子视频做法

豆角土豆烧茄子的视频做法如下：

准备食材

豆角、茄子、土豆、小米辣、大蒜

生抽、素蚝油、老抽、白糖、盐、淀粉、清水、食用油、郫县豆瓣酱

处理食材

豆角摘洗干净，切成长段。

茄子切成长段，再对半切开，切成条。

土豆去皮，切成厚片，再切成条，备用。

小米辣斜刀切成段，大蒜切成片。

调酱汁

在一个小碗中加入两勺生抽、一勺素蚝油、半勺老抽、一勺白糖、适量的盐、一勺淀粉，再加入约半碗清水，搅拌均匀备用。

炒制食材

锅里油热后，先下豆角炒至稍微变软，盛出来。

再下土豆炒一分钟左右，表面稍微变软也盛出来。

最后把茄子下锅煸炒一会儿，炒到稍微变软的状态，盛出来备用。