大白菜和青菜哪种菜好做

大白菜和青菜都是常见的蔬菜，各有其独特的口感和营养价值。哪种更好做主要 取决于个人口味和烹饪方式。以下是它们的一些比较：

口感和烹饪方式

青菜：通常口感较嫩，适合快速烹饪，如炒、煮或凉拌。例如，青菜煸香菇、滑嫩爽脆。

大白菜：口感较韧，适合长时间炖煮，如炖牛肉、酸菜等。

营养价值

青菜：通常认为青菜的营养价值较高，含有较多的维生素和矿物质。

大白菜：也含有丰富的营养成分，特别是维生素C和纤维素。

地域性

青菜：在南方地区，青菜常用于制作酸菜鱼等菜肴。

大白菜：在北方地区，大白菜是制作酸菜的主要食材。

建议

如果你喜欢快速烹饪和清淡口味，可以选择青菜，如炒青菜、煮青菜等。