菊苣根炖汤
菊苣根炖汤是一种营养丰富且具有多种健康功效的汤品。以下是一种常见的菊苣根炖汤的做法：
材料
菊苣根 30克（干）
排骨 500克
鸡肉 500克
姜 3片
无盐清水 适量
做法
准备材料
将菊苣根清洗干净，切成适当大小的块状。
排骨和鸡肉分别洗净，切成块状。
姜切片备用。
焯水
将排骨和鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨和鸡肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
炖汤
将焯水后的排骨和鸡肉放入炖锅中，加入足够的无盐清水，水量要没过食材。
加入切好的菊苣根和剩余的姜片。
大火煮开后，转小火慢炖1-2小时，直至排骨和鸡肉熟烂，菊苣根变软。