金钱蛋和腊肉做法

金钱蛋的做法

金钱蛋是一道色香味俱全的传统美食，做法如下：

材料

鸡蛋

蒜末

青红椒

生抽

料酒

蚝油

胡椒粉

盐

食用油

步骤

鸡蛋煮熟切块：

将鸡蛋煮熟后剥壳，切成小块备用。

调制酱汁：

准备一个酱汁碗，加入两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许胡椒粉和盐，搅拌均匀。

煎鸡蛋：

锅中放油，油热后放入鸡蛋块，煎至两面金黄。

炒香配料：

锅中留底油，炒香蒜末和青红椒。

混合炒制：

将煎好的鸡蛋倒入锅中，加入调好的酱汁，快速翻炒均匀即可出锅。

腊肉的准备和做法

腊肉是金钱蛋的常见搭配，做法如下：

材料

腊肉

大蒜

生抽

蚝油

食用油

步骤