食物蒜薹豆腐圆子炒腊肉

蒜薹豆腐圆子炒腊肉是一道经典的家常菜，结合了蒜薹的脆嫩、豆腐圆子的滑嫩和腊肉的咸香，口感丰富，非常下饭。以下是制作这道菜的详细步骤：

主要食材

腊肉 1块

蒜薹 50g

豆腐圆子 1个

葱、姜、干辣椒、大蒜适量

生抽、盐、鸡精、味精（可选）适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材

腊肉洗净，切成薄片或块状。

蒜薹洗净，切段。

豆腐圆子如果是冷冻的，需提前解冻。

葱切段，姜切片，干辣椒切段，大蒜拍碎。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧热。

先放入腊肉，小火炒至出油，炒至微微卷曲。

加入姜片、干辣椒段和大蒜片，爆香。

倒入蒜薹段，快速翻炒均匀，炒至断生。

加入豆腐圆子，继续翻炒，豆腐圆子可以提前用少许油煎一下，使其表面更加金黄。