凉菜调料汁不要辣椒油

如果你不喜欢辣椒油或者不能吃辣，以下是一些不包含辣椒油的凉菜调料汁配方：

基础款调料汁

材料：一汤匙生抽、一汤匙醋、1/4茶匙胡椒粉、几滴芝麻油或橄榄油。

做法：将上述材料混合均匀即可。

私家秘汁调料汁

材料：麻酱用饺子醋懈开，两勺生抽，一勺白糖，小半勺盐，一勺耗油，少许胡椒粉，一勺芝麻，一勺蒜汁，几滴柠檬汁。

做法：将所有材料混合均匀即可。

适合不能吃辣的凉拌莲藕调料汁

材料：莲藕、干辣椒、花椒、青红椒、姜、白醋、盐、鸡精、香油、白糖。

做法：

1. 莲藕洗净去皮，切成条或片，焯水后冲凉。

2. 锅中加油，烧热后淋在姜末、干辣椒和花椒上。