黄鳝排骨汤的做法

黄鳝排骨汤的做法如下：

材料准备

新鲜黄鳝：500克

排骨：300克

姜块：3-4片

葱段：2根

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

清水：适量

步骤

将黄鳝放入盆中，用清水浸泡透，洗净后去头和内脏，切成段备用。

将排骨剁成小块，放入锅中，加入适量清水、姜块和葱段，倒入料酒，煮沸后煮约5分钟，然后捞出排骨沥干水分。

另起一锅，加入清水，放入黄鳝和煮好的排骨，再次加入姜块和葱段，用中小火煮沸。

煮沸后撇去浮沫，继续煮20-30分钟，直到汤汁变浓稠。

最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

关火后，将汤倒入碗中，即可享用。

这种黄鳝排骨汤的做法简单易学，可以根据个人喜好添加其他调料和配料，如蔬菜、香料等，使汤更加丰富美味。