黄焖鸡做排骨

黄焖鸡排骨的做法如下：

将排骨焯水，捞出后捞出血沫，将排骨与汤分开盛放。

锅中放油，放入葱、姜、大料、花椒面、干辣椒，炒出香味。

加入生抽、酱油、料酒、蚝油、海天豆瓣酱，翻炒均匀。

放入焯好水的排骨，翻炒后加入之前焯排骨的汤，大火开锅转中火炖50分钟。

放入香菇和土豆，土豆只剩一点生心时放入金针菇，土豆全部熟透后放入化好切好的甜不辣、小肠子等火锅丸子。

出锅前放辣椒段、蒜末，翻几下出锅。

可以加入鸡腿肉和鸡翅，翻炒至金黄后加入啤酒、土豆等食材，焖炖20~30分钟。

或者将排骨与鸡腿一起焯水，炒糖色后加入黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、白糖等调料，翻炒均匀后加开水焖煮。

还可以加入香菇、土豆、莲藕、玉米等食材，用电饭锅焖饭。

这些做法都可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的黄焖鸡排骨口感。