豆芽汤金针菇西红柿
西红柿金针菇汤金针菇是一道简单又美味的家常菜，以其酸甜可口、营养丰富而受到许多人的喜爱。以下是详细的制作步骤和所需食材：
食材准备：
西红柿：2个
金针菇：1把
蒜：3瓣
葱：1根
盐：适量
蚝油：半勺
生抽：1勺
食用油：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
鸡蛋：1个
香菜：适量（可选）
胡椒粉：适量
白糖：半勺（可选）
制作步骤：
准备工作
金针菇去掉根部，清洗干净后撕成小束。
西红柿洗净，切成小块。
蒜切成蒜末，葱切成葱花。
炒制
锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末炒香。
加入西红柿块，翻炒至出汁。
煮汤
在炒好的西红柿汁中加入适量的清水（或“黄河水”），煮沸。
加入金针菇和香菇（可选），增加汤品的鲜味和口感。
勾芡
将嫩豆腐切成小块，轻轻放入锅中，避免豆腐碎裂。
加入半碗水淀粉，使汤体更加浓稠。
加入蛋花
在汤中打入一个鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
调味
加入少许胡椒粉和香油，提升汤品的香气。
如果喜欢，可以撒上一些切碎的香菜出锅。
小贴士：
金针菇切掉尾部，洗净后撕成小束，这样更容易入味。
西红柿可以事先去皮，切块，这样煮出来的汤更加浓郁。
鸡蛋打入后，水开即可关火，这样蛋花才会嫩滑。
这道西红柿金针菇汤金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合大人孩子食用。希望你能喜欢这道家常美味!