瓷锅炖汤做法

使用瓷锅炖汤是一种传统且有效的方法，能够保留食物的营养和风味。以下是一种通用的瓷锅炖汤做法，以及一些具体的汤品实例：

通用做法

准备食材 ：根据所选汤品准备相应的食材，如肉类、蔬菜、药材等，并提前清洗干净。

焯水：

将肉类或需要去除血水的食材放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水几分钟，然后捞出清洗干净。

浸泡：

将焯水后的食材放入热水中浸泡，然后倒掉水，这样可以使瓷锅更容易加热且不易破裂。

炖煮：

将所有食材放入瓷锅中，加入足够的清水，水量要没过所有食材。根据个人口味选择炖煮模式，设定炖煮时间。

调味：

炖好后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。

具体汤品实例

莲藕花生龙骨汤

食材：莲藕、龙骨（猪骨/排骨）、红皮花生、姜片。

做法

1. 将龙骨焯水后清洗干净。

2. 将所有食材放入炖锅中，加入足够的清水。

3. 选择炖汤模式，设定炖煮时间为2小时。