生排骨臭了黄

生排骨如果出现臭味，通常意味着已经变质，不建议食用。变质的排骨可能含有大量细菌，食用后可能导致消化不良、急性胃肠炎等健康问题。以下是一些处理建议：

轻微变质的排骨

冲洗干净：将排骨彻底冲洗干净，去除表面可能存在的污垢和异味。

浸泡去味：在水中加入少量食用醋，将排骨反复浸泡3次，每次1小时以上，总时长3小时以上。

煮水去味：将漂洗后的排骨用清水煮一遍，煮过的汤水要倒掉。

使用白酒或葡萄酒：将排骨用白酒或葡萄酒码一下，做菜时多用点葱、姜、酱，味道做重一点。

严重变质的排骨

丢弃：如果排骨变质严重，散发出强烈的臭味，建议直接丢弃，避免食用，以免危害健康。

建议

及时检查：在烹饪排骨前，务必仔细检查其新鲜度，避免食用变质食物。

正确保存：将排骨存放在冰箱中，并尽量在短时间内食用完毕，避免长时间存放导致变质。

彻底清洗：在烹饪前，确保排骨彻底清洗，去除血水和骨头上的残留物，以减少异味的产生。

通过以上方法，可以尽量去除排骨的臭味，但如果排骨已经严重变质，为了健康考虑，还是建议丢弃。