番茄猪肉的做法

番茄猪肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

西红柿切块，烫皮去皮。

葱姜蒜切末。

锅中放油，爆香葱姜蒜。

放入西红柿炒出红汤，加入清水。

等汤开了，把腌制好的肉片一片片划入，轻轻推动，不要翻动过早，以免肉片碎裂。

最后加盐调味，撒点香菜，肉片煮至一分钟即可。

方法二：

猪肉里脊切片，用生抽、料酒、玉米淀粉腌制15分钟。

番茄切块，洋葱切丝，大蒜切末，生姜切片。

锅中加热少许食用油，炒洋葱丝至透明，加入姜片和蒜末煸炒出香味。

加入番茄块，翻炒至番茄变软并出汁，继续炒至番茄略微成泥状，汤汁浓郁。

加入糖、白胡椒粉和适量盐，继续翻炒至番茄酱汁浓稠。

锅中重新倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至两面变色，表面微微金黄。

将炒好的番茄酱倒入锅中，加入少量清水，将猪肉片回锅，翻炒均匀，让肉片充分吸收番茄酱汁，继续炒煮2-3分钟。

方法三：

猪肉切片，用料酒、精盐腌制5分钟。

番茄切块，葱切丝，姜蒜切片。

锅烧热，放油适量，放入肉片滑散，放入番茄酱煸炒，待出香味。

把冬笋和葱丝、姜片、蒜片一同入锅，稍炒，烹入调好的汁，炒熟即可。

小贴士：

选择熟透的西红柿和三七分的猪肉，这样炒出来的菜肴既嫩又多汁。

炒肉片时火候要掌握好，不要炒得过熟，以保持肉质的嫩滑。

如果汤汁不够浓稠，可以加一点水淀粉勾芡，这样汤汁会更有质感。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。