猪肉像泥巴

猪肉像泥巴可能有以下几种原因：

养殖周期缩短：

现代养猪为了缩短周期，体型迅速增大，导致机体内含水率较高，从而在屠宰后容易变得湿软。

应激反应：

猪在屠宰时分泌大量应激激素（如多巴胺），导致血管收缩、失浆、缺氧，使机体迅速升温至60度以上，影响肉质。

散热不均：

猪肉瘦肉厚实，散热不均，导致熟化过程中水分严重渗出，使肉质变得黏糊糊的，瘦肉一捏就碎。

长时间煮煮：

如果煮猪肉的时间过长，或者猪的成长期较短，肉质不结实，也容易煮成泥状。

微生物滋生：

猪肉变质后，微生物大量滋生，产生黏性代谢产物，导致肉表面发黏，甚至出现拉丝现象。

残留污垢：

猪肉中可能残留有污垢，尤其是含猪油的成分较多，虽然对人无害，但看上去令人恶心。

综上所述，猪肉像泥巴主要是由于养殖方式、应激反应、散热不均、煮煮时间过长、微生物滋生或残留污垢等原因造成的。为了避免这种情况，建议选择正规渠道购买猪肉，并在烹饪前仔细检查肉的质量，确保其新鲜。