煎馒头外酥里嫩
要煎出外酥里嫩的馒头片，可以采用以下几种方法：
材料准备
馒头2个
鸡蛋2个
少许盐
少许清水
适量白芝麻（可选）
制作步骤
切片：将馒头切成适中厚度的片，避免太厚或太薄。
调蛋液：在碗里打入鸡蛋，加少许盐打散，然后加入少许清水，使蛋液更均匀地裹在馒头片上。最后，撒点白芝麻搅匀，增加口感和香气。
裹蛋液：把切好的馒头片两面都裹上蛋液，确保均匀。
煎制：热锅凉油，将裹好蛋液的馒头片放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，然后捞出控油。
其他方法
盐水浸泡：将馒头片放入冷开水加适量盐的溶液中快速泡2秒钟，然后沥干水分。热锅凉油，放入馒头片，文火煎至两面金黄。
蘸水再蘸蛋液：将馒头片依次快速蘸上水，再蘸鸡蛋液，然后下锅煎至两面金黄。