干焖面条的做法

干焖面条的做法如下：

准备食材

后腿肉或猪肉（根据个人口味选择）

黄豆芽

手工面或挂面

小米辣（可选，如果喜欢吃辣）

大蒜、姜、葱

料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、味精（可选）

炒制肉和蔬菜

将油烧热，将肉切成薄片或块状，放入锅中煸炒至八成熟。

加入蒜末、小米辣（如果使用）、盐、料酒，继续煸炒。

倒入黄豆芽，炒至断生。

加水焖煮

加入适量的水，水量要末过炒好的菜，稍微多一点。

不要等水烧开，将面平铺在菜上，将火开到最小，然后盖上锅盖。

隔一到两分钟，将锅转一下，以保证汤汁能均匀融合到面条中，面也不会糊。