算不算是母猪肉

母猪肉是可以吃的，但它的肉质和营养与公猪肉相比存在一些差异。以下是一些关于母猪肉的信息：

定义 ：母猪肉指的是用来繁殖仔猪的雌性母猪，以及在多次配种未能受孕后，被淘汰转为肉猪的雌性母猪屠宰的肉。

外观特征

母猪肉皮肤厚硬、粗糙发黄，皱纹多，毛孔粗大而深，皮肤有大如米粒、小如芝麻的凹陷，且猪肉层次分明。

母猪肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，触摸时粘的脂肪少。

母猪肉中有肋骨，且肋骨扁而宽，骨膜白中透黄，在前五根肋骨中较为明显。

口感和营养价值

母猪肉营养差，无香味，极为难嚼。

母猪肉肉质粗糙、老化，虽然可以食用，但很少人愿意购买。

区分方法

闻气味：

若猪肉嗅不到性臭味，则说明是母猪肉。

看皮肤：母猪肉皮肤厚硬、毛孔粗大而深，特别是肩部皮肤有如米粒或芝麻大小的凹陷。