蛋糕卷隔夜切

蛋糕卷隔夜切需要注意以下几点：

冷藏保存

将蛋糕卷放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。这样可以保持蛋糕卷的柔软度和口感，但最好不要超过2天。

冷冻保存

将蛋糕卷放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室保存。这样可以保持蛋糕卷的新鲜度和口感，但最好不要超过1周。

解冻时，将蛋糕卷取出，放置室温下自然解冻，不要使用微波炉或烤箱加热。

再次卷制

取出冷藏或冷冻的蛋糕卷，放置室温下自然解冻。

将蛋糕卷展平，用刀将边缘切掉，以保证卷起来的蛋糕表面平整。

在蛋糕卷上均匀涂上奶油或鲜奶油等馅料，然后将蛋糕卷重新卷起来。

注意事项

蛋糕卷不宜反复卷制，否则容易导致破裂和变形。

放入冰箱保存时，最好密封，防止串味和风干。

尽量在制作当天食用，以保证最佳口感和新鲜度。