肉汤清蒸做法

肉汤做清蒸的方法如下：

准备猪肉

选择一块新鲜的猪肉，洗净后去掉肥肉，将瘦肉切成小块。

将瘦肉块用清水冲洗干净，洗去血水，然后控干水分备用。

腌制肉块

在瘦肉中加入少许料酒、一小勺淀粉和少量的花生油，抓拌均匀，腌制10-15分钟。

准备蒸具

准备几个砵仔（或蒸碗），将腌制好的肉块分别放入砵仔中，加入适量的清水，水量大约八分满即可。

蒸制

将装有肉块的砵仔放入蒸锅中，上面盖上一层锡纸。

将蒸锅烧开，将砵仔放入蒸锅中，盖上锅盖，调中小火蒸90分钟左右。

调味和出锅

蒸至时间到后，关火出锅。

加入适量盐调味，加一点胡椒粉，再撒上准备好的葱花即可食用。

建议

蒸制时间根据肉块的大小和蒸锅的火力适当调整，确保肉块能够完全熟透。

可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、蚝油等，增加汤的鲜美度。

蒸制过程中保持火候稳定，避免中途开盖，以免影响蒸制效果。