香辣牛杂煲香辣调料有哪些

香辣牛杂煲的香辣调料配方如下：

主要材料

牛杂（牛腩、牛肚、牛筋等）

白萝卜

葱姜蒜

干辣椒

火锅底料

八角、桂皮、香叶

青红辣椒

调料

料酒

食盐

老抽

冰糖

黄豆酱

生抽

蚝油

胡椒粉

制作步骤

食材处理

将牛杂用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质，然后焯水去腥，洗净备用。

白萝卜切块备用。

炒香料

油热后，下姜蒜、八角、桂皮、香叶、火锅底料、豆瓣酱炒出红油。

炒牛杂

加入干辣椒和牛杂翻炒均匀。

焖煮

加开水，放料酒、食盐、老抽、冰糖、黄豆酱，焖煮一小时（高压锅可加速）。

加入白萝卜

快熟时加入白萝卜块。

调味

最后放生抽、蚝油、胡椒粉提味，点缀青红辣椒和葱花，色香味俱全。

这个配方结合了牛杂的鲜美和香辣调料的浓郁，非常适合喜欢重口味的朋友。你可以根据个人口味适当调整辣椒和香料的用量，以达到最佳的口感效果。