做饭夹子油炸
做饭夹子油炸的方法如下：
准备食材
肉馅：适量，加入葱姜蒜沫、盐、料酒、蚝油、花椒粉、鸡蛋等调料，搅拌均匀并上劲。
藕：一节，切成片，中间切一刀，不要切深，浸泡在水中后擦干。
茄子：两根，切成连刀片，中间夹上肉馅。
面糊：面粉、鸡蛋、水调成糊状。
油：适量，用于炸制。
制作过程
肉馅处理：将肉馅放入葱姜蒜沫，加入调料，搅拌均匀并上劲。
藕夹制作：将藕片中间切一刀，填入肉馅，轻轻按压挤出多余肉馅。
面糊裹制：将藕夹逐个裹上面糊。
炸制：锅中倒油，烧至五成热（约150°C），将裹好面糊的藕夹放入油中，炸至两面金黄，捞出沥油。