香辣啤酒虾的视频做法

香辣啤酒虾的做法如下：

材料准备

龙虾2斤

啤酒500ml

八角适量

花椒适量

葱姜适量

桂皮适量

香叶适量

红辣椒适量

白糖适量

食用盐适量

味精适量

制作步骤

将食用油加热，放入八角、花椒、葱姜翻炒。

加入龙虾后爆炒。

放入桂皮、香叶，同时加入啤酒和食盐，翻炒后继续煮15分钟。

加入味精和白糖，翻炒均匀后取锅入盘。

小提示

烹饪这道菜最关键的是火候的把握。倒入啤酒后要用大火快速收汁，这样能最大程度保留啤酒的麦香和虾的鲜味。虾的火候要恰到好处，过火会影响口感，火候不够又显生涩。具体可以观察虾的颜色变化，当虾肉完全变成粉红色，虾肉略微卷曲时就可以出锅了。

通过以上步骤，一道美味的香辣啤酒虾就制作完成了。