有茄子美食
茄子是一种非常受欢迎的食材，可以通过多种方式烹饪出美味的菜肴。以下是一些推荐的茄子美食做法：
茄子蒸肉末
材料：茄子、肉、鸡蛋、蒜、姜、小米椒、葱、料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐。
做法：
1. 茄子去蒂洗净，切成厚片，中间划一刀；肉切成末；蒜和姜切末，小米椒切小段，葱切葱花。
2. 肉末中加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、淀粉和盐，腌制15分钟。
3. 茄子中间抹上淀粉，填入腌制好的肉末。
4. 蒸锅水开后，放入茄子蒸15分钟。
5. 锅中加油，炒香小米椒、姜末和蒜末，加入生抽、料酒和水，调成酱汁，熬至粘稠。
6. 蒸好的茄子和肉末淋上酱汁，撒上葱花即可。
经典红烧茄子
材料：茄子、油、盐、蔬果调味粉、生抽、生姜。
做法：
1. 茄子切块，用盐水浸泡去涩味。
2. 茄子煎至金黄，加入生抽、老抽、糖、盐等调味料和适量水，小火慢炖至入味，收汁即可。