玉环当地特色凉菜

玉环当地的特色凉菜包括：

凉拌紫菜：

这道菜原本是一道家常小菜，但在海鲜盛宴中成为主角，因其美味和营养价值，被玉环人称为“紫气东来”。

姜葱鲳鱼索面：

五月鲳鱼是佳品，此菜加入菜油香滑异常，开胃健脾，是沿海一带居民喜爱的开胃菜。

香辣花蛤：

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，易被人体消化吸收，是玉环的特色美食之一。

水潺饼：

又称水潺糕，是浙江台州玉环传统的汉族名点，历史悠久，咬之有劲，吃之美味。

虾酱蒸盘菜：

将蒸好的虾酱浇在盘菜上即可，是浙江玉环干江的汉族特色名菜。

鱼皮馄饨：

鱼皮馄饨是浙江玉环市非常有名的特色小吃。

这些特色凉菜不仅美味，还体现了玉环地区的饮食文化和传统。建议您亲自品尝这些美食，感受玉环的独特风味。