干豆角烧茄子

干豆角烧茄子是一道色香味俱佳的经典家常菜，以下是这道菜的详细做法：

食材准备

茄子1个

豆角400克

蒜2瓣

葱1段

干辣椒1个（可选）

白糖3-5克

盐适量

蚝油15克

酱油15克

油适量

陈醋适量

淀粉2勺

做法步骤

茄子处理

茄子切条，撒点盐腌蔫，然后挤干水分。

豆角处理

豆角掰段，放入盐水中浸泡，然后沥干水分。

调酱汁

酱油、白糖、蚝油、盐、陈醋调成酱汁，备用。

炸豆角