凉菜好看简单的
脆皮咸鸡
主料：老母鸡
香料：沙姜、陈皮、白芷、白扣
调料：葱、姜、盐、味精、鸡精、黄酒
做法：老母鸡过沸水，用火枪烧毛，洗净备用。取小桶烧水，放入所有香料、葱、姜、盐、味精、鸡精，卤水烧开后放入老母鸡，加黄酒，烧开7-8分钟关火，焖至入味，捞出冷却后改刀装盘，花草点缀即可。
红油时蔬牛百叶
主料：牛百叶
配料：菊苣、自制红油
调料：生抽、鸡精、白芝麻、美极鲜、糖、味精
做法：牛百叶洗净切长片，沸水15秒捞出，放入冷水备用。菊苣洗净，卷入牛百叶中。起油锅熬成红油，加入所有调料调成汁水，装盘浇汁即可。
椒麻八爪鱼
主料：活八爪鱼
配料：香葱、鲜花椒