凉菜拌油白菜

凉菜拌油白菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

小油白菜 1把

蒜末 适量

小米辣 4个

生抽 适量

花椒粒 20粒

植物油 30克

做法

准备食材

油白菜洗净，焯水后挤干多余水分，切成适当大小的段或条。

准备好蒜末、小米辣（可根据口味调整）。

调味

在油白菜中加入适量的生抽，由于生抽本身含有盐分，因此不需要额外添加盐。

准备好花椒粒，可以在热油中激发香味。

炒制花椒油

锅中倒入植物油，加热至六七成热（约180℃）。

放入花椒粒，小火炒出香味，待花椒粒变黑后关火。

拌匀

将炒好的花椒油连同热油一起淋在油白菜上。