玉米萝卜牛肉火锅的做法

玉米萝卜牛肉火锅的做法如下：

准备食材

牛肉、玉米、白萝卜、娃娃菜、午餐肉、黑豆豆皮、银丝粉、豌豆尖等。

牛肉丸、牛筋丸、墨鱼丸、虾饺、蟹柳等。

花椒、葱、姜、蒜、辣椒、白胡椒粉、酱油、食盐、白糖、料酒等。

处理牛肉

牛肉切成小块，冷水下锅焯水2分钟，去除血水。

焯好的牛肉捞出沥干水分备用。

炒糖色

锅中放入冰糖，小火慢慢融化至琥珀色。

加入焯好的牛肉，翻炒至牛肉表面裹上糖色。

加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉、八角香叶，继续翻炒至牛肉上色。

炖煮

倒入没过食材的开水，转移到高压锅里煮50分钟。

高压锅煮好后，加入切好的白萝卜和玉米块，继续焖煮至食材熟烂。

如果觉得味道淡了，可以适量补盐调味。

准备火锅汤底

之前熬好的鸡汤倒入锅中，再分别放入玉米片和胡萝卜块，大火加热。

水开后放入丸子类，继续煮开。

牛肉水开后涮一下，变色即可食用。

搭配蘸碟

可以准备一些蘸碟，如小米辣、果酒等。

上桌享用

将炖好的玉米萝卜牛肉汤倒入火锅中，烧开即可上桌享用。

这样一道美味的玉米萝卜牛肉火锅就完成了，搭配各种配菜和蘸碟，口感丰富，营养均衡。