猪肝蒸米粉

猪肝煮米粉是一道美味的家常菜，以下是制作猪肝煮米粉的详细步骤：

食材准备

猪肝：适量

米粉：适量

西红柿：1个

生菜：适量

淀粉：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

葱：适量

姜：适量

榨菜：适量

剁椒：适量

制作步骤

准备食材

猪肝切成薄片，加淀粉和料酒拌匀静置30分钟。

西红柿切成片，生菜洗净备用。

米粉提前用冷水泡软，备用。

炒制食材

锅内放入油，油热后倒入西红柿翻炒，炒出汁后加入适量的水。

水沸腾后，将腌制好的猪肝倒入锅中，煮一分钟后加入泡软的米粉和生菜。

加入适量的调味品，如盐、鸡精等，搅拌均匀后即可出锅。

另一种做法

锅里放适量水，烧开，小火放入猪肝，猪肝全部放入后，转大火煮。

水微开后，下煮熟沥干水的米粉，再微开，下青菜，加少许食用油。

再次煮开后即可关火，放盐和鸡精。

小贴士

猪肝切片后用淀粉和料酒腌制，可以使口感更加嫩滑。

米粉提前泡软，煮的时候更容易熟，且不易断。

可以根据个人口味加入适量的榨菜、剁椒等调料，增加风味。

希望你能成功制作出美味的猪肝煮米粉!