牛肉卷白菜梗的做法

牛肉卷白菜梗的做法如下：

牛肉切片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟，让牛肉充分吸收调料，炒出来更嫩滑。

白菜梗洗净，切成薄片或条状。

锅中热油，油热后倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再倒少许油，放入蒜末、姜丝、小米辣爆香。

放入白菜梗翻炒至断生，白菜梗炒的时候会出一些水，继续炒一会儿让水分蒸发掉一些，这样口感更脆爽。

倒入炒过的牛肉片，加入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐和鸡精，翻炒均匀，让牛肉和白菜梗充分吸收调料的香味。

最后撒上香菜段和辣椒面，翻炒均匀即可出锅装盘。