家庭里怎么蒸包子好吃
蒸出好吃的包子需要注意以下几个关键步骤：
和面
使用中筋面粉，500克面粉加入5克酵母粉和10克白糖。
温水250克，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮后揉成光滑的面团。
面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至原来的2倍大。
调馅
粉条提前泡软切碎，鸡蛋炒熟切碎备用。
韭菜摘洗干净切碎，加入植物油拌匀锁住水分，然后加入鸡蛋碎和粉条，调味。
肉馅（如猪肉或牛肉）加入葱姜汁、酱油、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀腌制。
醒发
发酵好的面团再次揉匀，排出空气，搓成长条分成小剂子，擀成包子皮。
包入适量馅料，包好后二次醒发20分钟，直到包子体积明显变大，轻飘飘的。