麻辣猪肝子拌面
麻辣猪肝子拌面是一道结合了麻辣口味的猪肝和面条的美食。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备：
猪肝 300g
料酒 5g
盐 2g
生抽 10g
老抽 5g
玉米淀粉 10g
食用油 30g
小葱 30g
姜丝 10g
鲜面条 300g
青菜 适量
葱丝（用于炸葱油）
辣椒粉/辣椒酱 适量（根据口味调整）
花椒粉 适量
蒜末 适量
酱油 适量
蚝油 适量
料酒或白酒 少许
淀粉 适量
制作步骤：
猪肝处理
猪肝洗净切片，加入盐、料酒、玉米淀粉、老抽拌匀腌制30分钟。
炸葱油
锅中放入油，微热后放入葱丝，炸至葱油后捞出备用。