豆腐泡芹菜酸菜
豆腐泡芹菜酸菜是一道结合了豆腐泡的嫩滑和芹菜的爽脆，再添加一丝酸辣的口味，使得整道菜品既营养又美味。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
豆腐泡：300克
芹菜：100克
大蒜：2瓣
姜：1克
大葱：10克
干辣椒：4个（可根据口味调整）
泡椒：2个（可根据口味调整）
油：适量
盐：适量
鸡精：少许
生抽：2克
白糖：1克
清水：20毫升
制作步骤
准备食材
豆腐泡对半切开，芹菜洗净去筋切片，蒜切末，姜切末，大葱切片。
炒香调料
热锅倒油，油温5成热时，下葱、蒜、姜、干辣椒炒香。
炒制豆腐泡
加入豆腐泡，炒匀。
调味
调入盐、鸡精、生抽、白糖和20毫升清水，炒匀。