爆炒鸽子芹菜怎么炒好吃
爆炒鸽子芹菜是一道美味的家常菜，以下是一个简单的做法：
材料
嫩鸽子一只
芹菜200克
蒜苗20克
姜片5克
酱油10克
酒3克
盐适量
花椒15粒（可选）
红辣椒4个（可选）
鸡精半勺（可选）
步骤
准备食材
鸽子肉洗净，切成小块，用酱油、酒和姜片腌制10分钟去腥。
芹菜去头洗净，切成小段。
蒜苗去头和叶子，洗净后切成小段。
如果喜欢辣味，可以准备一些青辣椒和红辣椒，切成小块。
炒鸽子肉
锅中加油烧热，放入腌制好的鸽子肉，快速翻炒至表面变色。
炒至鸽子肉九成熟后，盛出备用。