猪肝多久熟
猪肝的煮熟时间主要取决于其大小和厚度。以下是一些具体的建议：
一般大小
猪肝通常需要煮10-15分钟才能熟透。
如果猪肝较小或较薄，可以缩短至3-5分钟。
较厚或较大
对于较厚或较大的猪肝，煮的时间可能需要更长，以确保内部温度达到70℃以上，杀死所有细菌。
可以先将猪肝放入沸水中煮3-5分钟，然后捞起用冷水冲洗，再重新放入沸水中煮10-15分钟，这样可以去除猪肝中的血液和杂质，使其更加干净和美味。
切片的猪肝
如果猪肝被切成片，则焯水2分钟左右即可。
切片猪肝中间可能会有血丝，因此可能会出现中间发白和部分地方未熟的现象。确保猪肝完全煮熟，避免食用未煮熟的猪肝，以防细菌和寄生虫感染。
整块的猪肝
如果猪肝是整块的，可以放入沸水中煮15-20分钟。
对于大块的猪肝，可能需要更长时间，例如40-60分钟。
建议
提前准备：在煮猪肝前，建议将猪肝用盐水浸泡一段时间，使其更加嫩滑，并去除血水。
监控温度：使用温度计检查猪肝的内部温度，确保其达到70℃以上，以彻底杀死细菌。
多次检查：在煮的过程中，可以用牙签或刀尖戳一下猪肝，检查是否有血水渗出，以确保猪肝已经熟透。
通过以上方法，可以确保猪肝煮得既安全又美味。