种红薯怎样发面
种红薯发面的方法如下：
准备食材
红薯：适量（根据人数调整，一般中等大小的红薯2-3个即可）
面粉：适量（根据红薯泥的量和需要的面团软硬程度调整）
酵母：适量（一般为面粉量的1%左右，如面粉300克则酵母3克）
白糖：少许（可选，用于促进酵母发酵）
清水：适量（如面团过干可适当添加）
红薯的处理与面团制作
红薯去皮切片：将红薯洗净后去皮，切成薄片，以便更快蒸熟。
蒸熟红薯：将切好的红薯片放入蒸锅中，大火蒸至软烂，一般约需15-20分钟。
压成泥：将蒸熟的红薯取出，放入碗中，用勺子或压泥器压成泥状。
加入酵母和面粉：在红薯泥中加入适量的酵母和面粉，用手揉成面团。注意面团不宜过干或过湿，可根据需要适量添加清水或面粉调整。
醒发面团：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大，一般需要1-2小时。